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食品不同于其它商品,直接关系到人们身体健康,食品的质量是重要的保证,而食品又很容易被光线、湿度、氧气和微生物、温度等因素影响,因此做食品包装我们需要考虑的问题会更多。食品包装的包装质量必须要经过严格的设计和审核方可投入使用。
那么上述因素对食品都有哪些影响呢?
(1) 光线对食品的影响
光线对食品营养万分的影响是很大的,它会引发加速食品中营养成分的分解,造成食品的腐变反应。
(2) 湿度和水分对食品的影响
食品吸收水分以后,不但会改变和丧失它的固有性质,甚至容易导致食品的氧化腐变反应,加速食品的腐败。
(3) 氧气对食品的影响
大气中的氧对食品中的营养万分是有相当的破坏作用的。所以许多食品要求尽量减少与氧气接触,或者防止氧气透过包装连续地与食品接触,空气中氧气对食品的作用主要造成食品中油的氧化腐败,蛋白质的破坏变质,同时破坏食品中的某些维生素。
(4) 微生物对食品的影响
微生物对食品的影响是不言而喻的,食品包装的目的之一,就是要防止食品受外界微生物的污染,从而延长食品的保持期,保证其使用价值。
(5) 温度对食品的影响
温度对食品中微生物增殖的影响,对食品腐变反应速度的影响,都是相当明显的。尤其辅之以适当的温度和氧气等条件,则食品受温度的影响程度更是值得重视。
如果你是从事食品包装设计的同学,设计中一定要将上述因素考虑进去,美观是其次,包装的质量和抵抗外界因素的侵蚀才是第一。
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